(星島)2010年5月19日 星期三 06:30
(綜合報道)

(星島日報    報道)醫學發展愈趨進步，但有不少頑疾如癌病、老人癡呆症    及敏感症等，仍有一定的治療難度。近年不斷有研究發現，人體內可活化基因P53的DNA核酸在防治疾病方面，具明顯效用，有關營養素更可於食物中攝取。究竟DNA核酸是甚麼？它又具有甚麼神奇功效？且聽專家分析。

　　文：Ann 部分圖片：星島圖片庫

　　核苷酸可增免疫力

　　理工大學    醫療及社會科學院項目經理暨註冊營養學家鍾明恩博士（上圖）表示：「不少研究發現，DNA核酸由肝臟製造，能促進細胞健康生長及細胞增生，從而幫助創傷後復元及製造免疫細胞。不少學者從事有關研究長達二十年，實驗證明，DNA核酸對於修補及保護受損細胞與基因、增強免疫力、減少癌細胞營養吸收，及改善腦血管性癡呆等幾方面具顯著的成果。」

　　老化削弱製造力

　　核苷酸是構成DNA核酸的重要成分。而隨著年齡增長，人體機能衰退令器官老化，若肝臟未能配合製造身體組織所需要的核苷酸時，便需要從其他地方如食物中攝取足夠分量。此外，外來壓力會令自由基更活躍，從而增加致癌及患病風險，同時亦會損害身體製造核苷酸的能力。

　　抑制癌細胞生長

　　鍾明恩說︰「如果身體有足夠的DNA核酸，有助活化基因P53，以遏止初期的癌細胞生長，甚至令其自我毀滅，防止癌症惡化。」而由肝臟製造出來的核苷酸，不論是體內好與壞細胞，即健康與癌細胞，都會照單全收，但來自食物的核苷酸，進食後就只有健康細胞才能吸取到相關營養素，對於癌症病者來說，有助阻斷癌細胞的營養供應，抑制其生長。

　　保護腦細胞

　　目前為止，醫學界雖仍未找到老人癡呆症的成因，但已發現大部分患者腦部均出現縮小現象及腦神經細胞死亡。研究證實，核苷酸有助保護腦神經細胞功能，有助延緩及預防老人癡呆症出現，「樹凸位於腦神經細胞的末梢，乃負責神經傳導的物質之一，核苷酸能夠延長腦神經細胞末梢樹凸的壽命，同時增加血液中的好膽固醇水平，促進腦部血管健康。」

　　減致敏機會

　　有動物研究亦發現，敏感症患者病發時，其血液中的免疫球蛋白E會增加，但老鼠進食含核苷酸的奶粉後，其蛋白E則出現下降，實驗證明核苷酸有機會減低發生敏感的機會。母乳含有豐富的核苷酸成分，故餵哺母乳能減低嬰兒患敏感症的機會。

　　深海魚含量豐富

　　鍾明恩指，很多含豐富蛋白質    的食物如深海魚類、大豆、深綠色的植物及菇菌類均含核苷酸，其中以魚精及白子等魚類生殖器官的含量最為豐富。一般身體健康及飲食均衡人士，毋須太擔心製造及攝取量不足，惟長者、慢性病患、壓力大、飲食不均衡或有偏食人士，則有需要注意攝取量是否足夠，「成年人每天約需要一至1.5g的核苷酸，如每天進食約一隻手掌分量的深海魚如三文魚、沙甸魚等，已可攝取所需。」

　　■DNA核酸有助遏止癌細胞生長。

　　■老人癡呆症致病成因未明。

　　■現時不少配方奶粉均添加了合成的核苷酸（Nucleotide），提高小兒免疫力。